L’Acier Préféré Des Japonais : L'Acier VG10

L'acier japonais V-Gold-10

Vous avez certainement déjà entendu parler de cet acier incontournable de la coutellerie japonaise devenu une référence dans le monde des couteaux de cuisine.

Il est considéré par les amateurs de belles lames comme un matériau d'exception et est même appelé V-Gold en anglais ou V-Kin-10 en japonais (kin signifie "or").

Vous l'avez deviné, nous parlons évidemment de l'acier VG10, l'acier premium en 3 couches crée par le japonais TAKEFU qui a révolutionné le monde de la coutellerie japonaise.

Savez-vous que parmi les nombreuses qualité de cet acier exceptionnel il y a le fait qu'il est à la fois inoxydable ( ce qui le rend résistant à la corosion et l'humidité ) et riche en carbone ( ce qui augmente la dureté, la longévité du tranchant et la résistance à l'usure ) ?

On retrouve désormais l'acier VG10 sous différentes formes : sous sa forme classique en 3 couches, mais également dans les couteaux en acier damas (avec un coeur en VG10 recouvert de couches superposées d’acier à haute et faible teneur en carbone afin de procurer beauté et haute résistance).

On retrouvera donc :

  • Lame en acier VG10 classique en 3 couches
  • Coeur en acier VG10 et Damas 32 couches (pour un esthétisme exceptionnel)
  • Coeur en acier VG10 64 couches de Damas pour un résultat plus précis et encore plus élégant.

Avantages de l'acier VG10 :

  • Inoxydable
  • Haute teneur en carbone ( donc solidité et tranchant nettement supérieure à la moyenne des lame du marché )
  • Polyvalence exceptionnelle
  • Ne demande pas beaucoup d'entretien
  • Elégant ( surtout en version damas)
  • Performant

ATTENTION : Il faudra tout de même laver votre couteau à la main, l'essuyer après lavage et ne pas les laisser dans l'évier trop longtemps.

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