S'il y a bien un ennemi commun à tous vos couteaux de cuisine, c'est bien la rouille !
Contrairement à une idée reçue, l'apparition de rouille sur un couteau n'est pas signe de mauvaise qualité. C'est simplement un phénomène naturel qui est favorisé par certains facteurs comme le lavage et l'humidité.
En effet chaque couteau peut rouiller, et certains couteaux comme ceux en acier carbone vont être un peu plus sensible à la rouille que d'autres, mais il suffit de faire simplement un peu plus attention lors de l'entretien ( lavage à la main et essuyer le couteau tout de suite après utilisation par exemple ).
Beaucoup de gens pensent que leurs couteaux sont fichus dès qu'ils aperçoivent quelques taches de rouille. Mais la rouille peut parfaitement être nettoyée, surtout lorsqu'elle commence tout juste à apparaître sur la lame.
Mais avant de parler des solutions, il faut aborder la question de la prévention des couteaux.
L'eau et l'humidité sont les principales causes de rouille, c'est pourquoi il ne faut jamais laissez vos couteaux dans l'évier trop longtemps et évitez de les laver au lave-vaisselle. Séchez toujours soigneusement vos couteaux en acier après le lavage et vous n'aurez pas de problèmes de rouille.
Quelles solutions pour enlever la rouille ?
Voyons maintenant quelques astuces pour nettoyer la rouille sur un couteau de cuisine :
1. Le bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude à la particularité de pouvoir nettoyer pas mal de choses et heureusement, la rouille en fait partie ! Nettoyer les lames rouillées des couteaux avec de la pâte de bicarbonate de soude est une méthode fiable qui a fait ses preuves pour de nombreux types de couteaux. C'est donc un procédé très simple que vous pouvez utiliser pour votre couteau rouillé.
Ce dont vous avez besoin :
- Eau
- Bicarbonate de soude
- Brosse à dents
- Éponge
- Laine d'acier
- Tissu
Comment procéder :
- Nettoyez d'abord votre couteau et essuyez-le avec un chiffon.
- Faites une pâte de bicarbonate de soude : versez simplement une bonne quantité de bicarbonate de soude dans un bol et ajoutez de l'eau ou du jus de citron. Remuez jusqu'à ce que cela forme une pâte.
- Frotter la lame : Ici, la brosse à dents est très pratique. Appliquez la pâte épaisse sur une brosse à dents et badigeonnez généreusement sur la lame. Mais rappelez-vous que vous ne pouvez frotter avec une brosse à dents que si la rouille n'est pas trop sévère ou si elle ne s'est pas installée.
- Frotter avec de la laine d'acier : Si la lame est extrêmement rouillée, vous aurez besoin de quelque chose qui procure plus d'abrasion pour l'enlever. La laine d'acier est une candidate parfaite pour ce travail, mais rappelez-vous qu'elle peut abîmer votre lame si jamais vous frottez trop fort.
- Frotter avec une éponge : Une autre façon moins dommageable de nettoyer la lame de la rouille est de la frotter avec une éponge légèrement abrasive.
- Essuyez la lame : Enfin, enlevez le bicarbonate de soude de la lame à l'aide d'un chiffon.
2. Avec une pomme de terre
Ça peut paraître drôle, mais ça marche.
Les pommes de terre crues contiennent de l'amidon et de l'acide oxalique, qui vont agir comme antirouille sur les lames. Cette méthode est la plus facile de toutes, ce qui est parfait si vous n'avez pas beaucoup de temps à consacrer au nettoyage de la rouille.
Ce dont vous avez besoin :
- Pomme de terre crue
- Chiffon
Comment procéder :
- Planter le couteau rouillé dans une pomme de terre.
- Laissez-le comme ça pendant quelques heures.
- Retirez le couteau.
- Rincez le jus sur la lame.
- Séchez la lame avec un chiffon propre.
Autre méthode : frottez la lame de votre couteau avec une pomme de terre coupée en deux puis séchez votre couteau avec un chiffon.
3. Avec de l'huile
L'application d'une huile légère qui ne tache pas ou ne sèche pas les composants métalliques sur une lame peut enlever les taches de rouille légères.
Ce dont vous avez besoin :
- Huile
- Tissu
- Laine d'acier
Comment procéder :
- Appliquer l'huile : Prenez un chiffon propre et appliquez une fine couche d'huile directement sur la lame. Utilisez une très petite quantité d'huile car elle peut attirer la poussière.
- Laissez le couteau reposer pendant deux ou trois jours. L'huile s'imbibera dans la lame et détachera les taches de rouille, ce qui les rendra plus faciles à enlever.
- Après trois jours, prenez un morceau de laine d'acier et enlevez soigneusement la rouille.
4. Avec du citron et du sel
La combinaison de l'acidité du citron et de l'abrasivité du sel peut être très efficace pour éliminer complètement les petites taches de rouille.
Ce dont vous avez besoin :
- Citron
- Sel
- Laine d'acier
- Tissu
Comment procéder :
- Couvrez les zones rouillées de la lame avec du sel et pressez le jus de citron sur toute la couche de sel.
- Laisser tremper le couteau dans le mélange pendant environ 2 heures.
- Frotter ensuite la lame avec un morceau de laine d'acier pour éliminer les taches.
- Rincer le couteau à l'eau tiède et le sécher avec un chiffon propre.
5. Avec du vinaigre et du gros sel
Imbibez un chiffon de vinaigre blanc et frottez la lame de votre couteau avec ...
Vous pouvez aussi mélanger du vinaigre blanc à du gros sel et tremper ensuite la lame à l'intérieur du mélange. Une formation gazeuse va apparaitre sur la lame, frottez doucement votre couteau avec une éponge, puis rincez et séchez le !
Enfin, ne laissez jamais votre couteau sous l'eau pendant une longue période ; l'humidité peut être la principale raison pour laquelle vos couteaux rouillent.
