Les Couteaux Kiritsuke

La lame du maître

Proche du couteau de chef européen, le couteau japonais Kiritsuke est une conception hybride qui combine les caractéristiques des usubas (couteaux à légumes) et des yanagibas japonais (utilisés pour trancher le poisson cru pour les sushis). Le couteau kiritsuke est un couteau de cuisine polyvalent à usage général, il est souvent réservé au grand chef dans la cuisine japonaise.

Formidable lors de l'utilisation et plaisant à regarder, le couteau de cuisine japonaise Kiritsuke va transformer l'ensemble de vos tâches quotidiennes de cuisinier ( découpe de viandes, légumes et poissons, tranchage et mise en pièce...) en véritables parties de plaisir. En effet, le couteau kiritsuke permet d'être à l'aise sur beaucoup d'aliments différents. Au Japon, selon la tradition, c'est un couteau de chef multi-fonctions dont seul les grands chefs peuvent se servir. Que votre kiritsuke soit en acier damas ou en acier à haute teneur en carbone, il vous apportera pleine satisfaction en cuisine, à condition que vous le traitiez avec soin.
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