Les couteaux de la série Tradition peuvent être utilisés pour découper différents aliments, y compris les légumes, les fruits, les herbes et la viande désossée.

Les lames sont construites avec une structure San Maï, composée d'un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone entouré d'une couche d'acier plus doux pour équilibrer les capacités de l'alliage, ajouter performance et protéger le noyau comme pour l'acier damas.

La partie supérieure de la lame est brut de forge, avec un magnifique martelage qui accentue le style visuel des couteaux.

Le manche, de forme traditionnel octogonale pour s'adapter aux cusiniers droitiers et gauchers, est fabriqué en corne de buffle noire et en bois de rose durable et résistant à l'humidité.