Savez-vous quelle est la chose qui illumine et fait briller les yeux des plus grands chefs ?

Les couteaux de cuisine.

Et plus spécialement les couteaux de chef.

Et un peu plus particulièrement encore de nos jours ?

Les couteaux de cuisine de style japonais. 

Mais comme tout cuisinier qui se respecte, vous le savez aussi : la plupart des couteaux de cuisine et des couteaux japonais qu'on nous propose sur le marché ou en grande surface sont souvent de piètre qualité.

Des couteaux qui ne sont pas performants, ne durent pas dans le temps, ne restent pas aiguisés bien longtemps et ne conservent pas un bon tranchant sur la durée. D'un autre côté, les grandes marques appréciées et reconnues dans le domaine de la coutellerie haut de gamme proposent des couteaux professionnels de qualité irréprochable, mais à des prix naturellement bien plus élevés et pas forcément accessibles à tous les ambitieux (surtout lorsque comme nous, on aime avoir une large panoplie de couteaux à portée de main).

"La saveur d'un plat est influençée par la qualité du couteau qui le prépare."

Notre mission est donc de proposer des couteaux de cuisine de qualité, qui coupent à la perfection, dotés d'équilibre, de précision et d'esthétique, mais surtout à l'esprit différent et à des tarifs qui puissent être accessibles à tous les amateurs de cuisine.

Des couteaux qui apportent un sentiment de pure satisfaction à tous les chefs qui les utilisent.