Couteau de Chef Damas Daïmiō™
Un seigneur samouraï dans votre cuisine

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Prêt à vous sentir tel un samouraï determiné à dominer l'arène impitoyable des cuisines ?

Le Daïmiō est un puissant seigneur japonais qui gouverne son clan d'une main de fer. Tout comme le couteau de chef de cette magnifique série va gouverner votre cuisine de façon impitoyable avec son style et sa lame, non pas de fer, mais d'acier japonais damassé des plus tranchant.

couteau de chef japonais gyuto daïmio

Le couteau de chef Okouto de la Série Daïmiō™ est le couteau de travail par excellence pour tout chef qui souhaite prendre son talent au sérieux. C'est un couteau de maître polyvalent, adapté à tous les travaux et aux découpes exceptionnelles.

Qu'il soit manié dans la chaleur des grands restaurants ou simplement dans votre cuisine, ce guerrier des cuisines va travailler et découper sans relâche à vos côtés avec précision, toujours fiable et grandement efficace.

Avantages :

  • ADAPTÉ POUR TOUTES LES DECOUPES : aussi agréable à manier qu’à regarder, son équilibre parfaitement conçu et son tranchant rasoir font de lui un couteau idéal pour s'attaquer à toutes sortes de coupes, à la fois les plus épaisses comme les plus fines et aux détails les plus délicats.
  • LAME EN ACIER VG10 JAPONAIS : Lame forgée avec précision à partir d'un acier premium japonais à haute teneur en carbone ( VG10 ) recouvert de 67 couche de damas pour offrir une dureté extrême de 60+/-2 HRC et un tranchant 3 fois plus durable qu'un couteau en acier européen. Elle procure également une haute résistance à la corrosion et à la rouille.
  • AIGUISAGE MANUEL TRADITIONNEL EN V A 15° pour un tranchant net et précis et découper tous vos aliments ( viandes, poissons et légumes ) facilement et aussi finement que vous le souhaitez.
  • UNE LAME QUI RESTE AFFUTEE PENDANT LONGTEMPS, même avec un usage quotidien.
  • MANCHE ÉRGONOMIQUE ET ELEGANT en turquoise pour une prise en main élégante et confortable lors de la coupe.

Caractéristiques :

  • Lame en acier Damas 67 couches et noyau VG10
  • Aiguisage : 15° par côté
  • Longueur : 354 mm
  • Longueur de lame : 210 mm
  • Épaisseur de lame : 2.2 mm
  • Hauteur de lame : 48 mm
  • Dureté de l'acier : 60+/-2 HRC
  • Poignée : pierre turquoise
  • Poids net : 248G

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