Couteau de Chef Kiritsuke Tradition™
Acier composite San Mai

129,00 EUR
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DESCRIPTION

Forgé en s'inspirant des sabres samouraï selon la technique traditionnelle San Mai (1 noyau d'acier dure recouvert de 2 couches d'acier plus doux), le couteau kiritsuke de la série Tradition est le couteau de chef qu'il vous faut dans votre cuisine si vous cherchez un couteau polyvalent, facile d'entretien et agréablement tranchant.

Efficace et facile à manier, sa finition martelée (Tsushime) ajoute une touche de plaisir et un aspect pratique au couteau lors de la découpe en évitant que les aliments ne s'accroche à la lame.

Couteau de Chef Kiritsuke Série Tradition

Avantages :

  • LAME MARTELEE (Tsuchime) EN ACIER COMPOSITE 3 COUCHES (durable, facile d'entretien, inoxydable)
  • ULTRA TRANCHANT pour effectuer des découpes nettes, précises en préservant toute la saveur des ingrédients (lame à double biseau 15 ° affûtée à la main).
  • MANCHE TRADITIONNEL OCTOGONAL en bois de rose d'excellente qualité pour un confort et une prise en main optimale.
  • MULTI-USAGES :  Sert traditionnellement pour toutes les tâches générales telles que couper, trancher et hacher les légumes, les fruits, le poisson et la viande.
  • EXCELLENT CADEAU pour tout cuisinier amateur passionné ou professionnel

Caractéristiques :

  • Noyau de lame en super acier à haute teneur en carbone 10Cr15CoMoV (dureté HRC60).
  • Acier Coposite 3 couches (10Cr15CoMoV + Sus410 steel)
  • Aiguisage rasoir à 15° par côtés
  • Dureté de lame : 60+/-2 HRC
  • Longueur de lame : 21 cm
  • Manche : Bois de rose et corne de buffle
  • Longueur de manche : 15 cm
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