Couteau Japonais Deba Hezhen (180mm) - Le couteau à poisson traditionnel

139,00 EUR

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Vous aussi vous rêvez d'avoir une lame typique des cuisiniers japonais pour découper le poisson ?

Le Deba est le couteau à poisson traditionnel au Japon, lourd et tranchant il sert à découper les poissons, lever les filets, découper les sashimis, les sushi, trancher les arrêtes et il peut même servir à hacher la viande au couteau.

Hezhen met entre vos mains son excellent Deba professionnel au design élégant et efficace, pour vous transporter dans la peau des cuisiniers les plus aguerris et ajouter une touche de style japonaise à votre cuisine.

Avantages :

  • Va vous permettre de découper et hacher vos poissons grâce à sa lame épaisse sans les abîmer et en préservant toute la saveur.
  • Aussi bien adapté pour une découpe maison que pour une découpe professionnelle.
  • Très polyvalent le couteau japonais Deba est également très compétitif pour cuisiner les plats à base de viandes et de volailles.
  • Fort de ces qualités et de son originalité, ce couteau particulier séduira n'importe quel cuisinier.
  • Etudiés pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté
couteau deba à poisson
  • La lame de 18cm de ce couteau est fabriquée en acier inoxydable X9Cr18MoV, ce qui lui confère une résistance accrue. De fait, elle atteint une dureté de 58-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Le tranchant du couteau est donc préservé et reste facile d'affûtage.
  • Excellente finition, combine robustesse et beauté.
  • Lame de conception asymétrique et qui s’amenuise en allant vers le fil (pour un tranchant japonais traditionnel), obtenant ainsi un tranchant rasoir pour vous permettre de trancher les aliments de façon aussi minces que vous le souhaitez.
  • Le manche ergonomique en palissandre est également un élément remarquable qui vous offrira une prise en main aisée et agréable sur la durée.
couteau deba japonais