NOUVEAU : Kiritsuke Japonais Okoutō Tradition

Le Kiritsuke Okoutō Tradition est un couteau de chef à lame Damas entièrement travaillé à la main, c'est un nouveau bijoux artisanal.
Il est extrêmement polyvalent, sa lame combine la versatilité du Santoku et la pointe à angle très aigu du Kiritsuke pour une précision de coupe maximale. 

L'acier de la lame est conçu d'un coeur en acier VG10 recouvert de 67 couches de Damas affûté à la main en V ( angle de 9° à 12° ).
Le manche octogonal de cet excellent couteau est en bois stabilisé avec un travail peigne à miel.
La finition à la main le rend unique et irremplaçable, pour le plaisir de ressentir le lien personnel qui unit le chef et son couteau.

Avantages :

• Acier japonais VG10 tranchant comme un rasoir et Damas 67 couches.
• Inoxydable, résistant à la rouille
• Parfaitement équilibré pour le confort.
• Dégagement maximal de la main grâce à la forme de la lame pour une sécurité lors de la coupe.
• Aiguisage à la main  en V, angle de 9-12° par côté, pour une découpe ultra-nette et précise.
• Poignée traditionnelle octogonale pour une meilleure ergonomie et un confort optimal.

 IMPORTANT : En raison du travail unique sur chaque poignée, les manches de chaque couteau peuvent être quelque peu différents, par conséquent vous recevrez un couteau vraiment unique.

Caractéristiques :

• Dureté de la lame 60+/-2HRC
• Longueur de lame : 20 cm
• Epaisseure de lame : 2.0 mm
• Poignée originale en bois stabilisé et peigne de miel