NOUVEAU : Kiritsuke Japonais Damas Tradition
Imposez le respect dans votre cuisine

Vos vieux couteaux ne sont plus à la hauteur de vos ambitions ?

Vous rêvez de manier un couteau de maître qui découpe les aliments tout seul comme ceux des chefs japonais ?

Vous voulez retrouver le plaisir de cuisiner avec un couteau d'exception qui en met plein la vue tel un katana de samouraï ?

" Comme le samouraï avec son sabre, le cuisinier ne fait qu'un avec son couteau."

C'est un couteau unique dont la présence va imposer le respect à tout clan de légumes, de poissons et à toute cohorte de viandes sauvages qui osera passer par votre cuisine.

Extrêmement polyvalent, sa lame combine la versatilité du Santoku et la pointe à angle très aigu du Kiritsuke pour une précision de coupe maximale.

Son manche soigneusement travaillé à la main est doté de nuances qui le rendent unique et irremplaçable, afin de renforcer le lien particulier qui unit le chef et son couteau.

Avantages :

• Lame en acier premium japonais VG10 tranchant comme un rasoir et Damas 67 couches.
• Inoxydable, résistant à la rouille.
• Parfaitement équilibré pour le confort.
• Travaillé à la main.
• Dégagement maximal de la main grâce à la forme de la lame pour une sécurité lors de la coupe.
• Affûté à la main  en V, angle de 9-12° par côté, pour une découpe ultra-nette et précise.
• Poignée traditionnelle octogonale pour une meilleure ergonomie et un confort optimal.

 IMPORTANT : En raison du travail unique sur chaque poignée, les manches de chaque couteau peuvent être quelque peu différents, par conséquent vous recevrez un couteau vraiment unique.

Caractéristiques :

• Dureté de la lame 60+/-2HRC
• Longueur de lame : 20 cm
• Epaisseure de lame : 2.0 mm
• Acier : VG10 japonais et damas 67 couches
• Poignée originale octogonale en bois stabilisé et peigne de miel